Это небольшое, уютное здание из стекла, пластика и
алюминия еще при строительстве привлекало любопытные взгляды горожан. Некоторые
в шутку говорили, что строится городской аквариум. Проект строительства
«Чебуречной» полностью был разработан начальником конторы общепита П.Т.
Ухмыленко.
Пластиковые столики, мягкие стулья в сочетании с
люминесцентным освещением придают залу уютный современный вид. К услугам
поваров прекрасная кухня с водопроводом, канализация, технологическое и
холодильное оборудование. Подобран штат квалифицированных поваров и буфетчиц…».
В документах Государственного архива в г. Красноуфимске хранятся приказы по
личному составу от 03 ноября 1969 года, в которых значится: «… принять
буфетчицей […] в Чебуречную от Чайной № 1 с полной материальной
ответственностью…».
Официально открытие чебуречной было запланировано на 5
ноября. Но в связи с техническими неполадками оно не состоялось. Из газеты
«Вперед»: «…После устранения неисправностей 20 ноября 1969 года чебуречная
распахнула свои двери. В первый день работы чебуречную посетило около 500
человек...».
Прошло уже 50 лет, а чебуречная до сих пор кормит город
вкусными, ароматными, сочными чебуреками. С момента открытия и до сих пор у
кассы можно услышать самую распространённую фразу «Два чебурека и сок,
пожалуйста».
По материалам ГКУСО «Государственный архив в г.
Красноуфимске»
//Городок. - 2019. - 22 нояб. (№ 47). - С. 9
